Le Football Club Étoile Schirrhein-Schirrhoffen a été fondé le 1er janvier 1922, à l'initiative d'Émile Kraemer. Le club a donc fêté son centenaire en 2022.
Il a traversé une histoire mouvementée, notamment pendant la Seconde Guerre mondiale, avant de se reconstruire dans les années 1950. Dans les années 1950-60, l'équipe évoluait principalement dans les divisions départementales alsaciennes.
Le club est aussi historiquement associé à Oscar Heisserer, immense figure du football alsacien, international français et joueur notamment du Racing Club de Strasbourg et de l'Olympique Lyonnais. Le stade de Schirrhein porte aujourd'hui son nom.
C'est évidemment la Coupe de France 2008-2009 qui a définitivement inscrit Schirrhein dans l'histoire du football français. Alors en Excellence départementale, soit le niveau 7 de la pyramide française, le FCE réalise une série d'exploits extraordinaires : élimination de plusieurs équipes évoluant à des niveaux supérieurs, une victoire en 32è de finale contre Clermont Foot, alors pensionnaire de Ligue 2, après prolongation ; Schirrhein devient ainsi le premier club de niveau départemental à éliminer une équipe professionnelle en Coupe de France depuis plusieurs décennies. En 16e de finale, le rêve s'arrête face au Toulouse FC, alors club de Ligue 1, sur le score de 8-0.
L'exploit contre Clermont est considéré comme l'un des plus grands « exploits du petit poucet » de l'histoire récente de la Coupe de France.
