Fondée en 1910 sous le nom de La Patriote, l'Association Salbris Sports est l'un des clubs historiques du Loir-et-Cher. L'association est créée à l'initiative de l'abbé Paul Gru, qui souhaite notamment contribuer à l'éducation de la jeunesse locale par la pratique sportive. Après la Première Guerre mondiale, le club reprend progressivement ses activités et adopte en 1923 le nom d'Association Salbris Sports, appellation qu'il conservera par la suite. Au fil des décennies, l'équipe s'impose comme une formation reconnue du football régional.
L'âge d'or du club intervient dans les années 1990. En 1994, Salbris remporte le championnat de Division d'Honneur Centre et accède pour la première fois au niveau national, alors appelé National 3. Le club dispute trois saisons consécutives à cet échelon, de 1994 à 1997, avant de retrouver la Division d'Honneur Centre. Durant cette période, l'Association Salbris Sports se distingue également en Coupe de France en accueillant plusieurs formations évoluant aux niveaux supérieurs.
Après son retour au niveau régional, Salbris retrouve rapidement les sommets. En 2000, le club remporte une nouvelle fois le championnat de Division d'Honneur Centre avec un bilan de 17 victoires, 6 matchs nuls et seulement 3 défaites. Ce titre lui permet de retrouver un championnat national, cette fois en CFA2. Les Salbrisiens vont y évoluer pendant trois saisons, de 2000 à 2003, avec notamment une douzième place lors de leur première saison.
La période 2000-2003 constitue ainsi le deuxième passage de l'Association Salbris Sports au niveau national. En 2003, le club termine treizième de son groupe de CFA2 avec huit victoires, huit matchs nuls et quatorze défaites, et est relégué en Division d'Honneur Centre. La même année, Salbris remporte toutefois la Coupe du Centre, ajoutant un nouveau trophée régional à son palmarès.
Avec ses deux titres de champion de Division d'Honneur Centre en 1994 et 2000, ses six saisons cumulées dans les championnats nationaux et ses parcours remarqués en Coupe de France, l'Association Salbris Sports possède une histoire particulièrement riche à l'échelle du football régional. Le club poursuit aujourd'hui son activité sous l'appellation AS Salbris Football, avec une importante activité de formation et des équipes engagées dans les compétitions départementales du Loir-et-Cher.
